LA FESTA DEL NINO NASCE NEL 2003 A S.ANDREA DI SUASA, PICCOLO BORGO DELLA PROVINCIA DI PESARO E URBINO, COME INIZIATIVA PER VALORIZZARE E CONSERVARE LA TRADIZIONE DELLA NORCINERIA LOCALE, BASATA ANCORA SULLA MACELLAZIONE DEL MAIALE (NINO) PRESSO LA STESSA CASA DEL CONTADINO.
IL NOME “NINO“, APPELLATIVO DEL DIALETTO PESARESE, USATO PER INDICARE IL MAIALE DEVIVA DIRETTAMENTE DAL NOME DEL SANTO PROTETTORE DEGLI ANIMALI (SANT’ANTONIO ABATE…ANTONIO…ANTONINO…NINO).
ALLA SAGRA ENO-GASTRONOMICA SI ACCOMPAGNA LA CELEBRAZIONE DELLA FESTIVITÀ DI SANT’ANTONIO ABATE, SANTO CHE GODE NELLE CAMPAGNE DI NOTEVOLE DEVOZIONE IN QUANTO APPUNTO PROTETTORE DEGLI ANIMALI. LA FESTIVITÀ RELIGIOSA VEDE LA CELEBRAZIONE DELLA MESSA A LUI DEDICATA CON RELATIVA PROCESSIONE DELLA STATUA DEL SANTO PER LE VIE DEL PAESE, LA DISTRIBUZIONE DEL PANE BENEDETTO, LA BENEDIZIONE PUBBLICA DEGLI ANIMALI E DEI LORO ALIMENTI.
PROGRAMMA
DURANTE LA FESTA È POSSIBILE RIVIVERE IL MOMENTO DELLA PREPARAZIONE DELLA “PISTA” CIOÈ DELLA TRASFORMAZIONE DELLA CARNE DI MAIALE IN SALSICCE, BISTECCHE, BRACIOLE, ECC. TUTTE QUESTE SPECIALITÀ, INSIEME A MOLTE ALTRE, COTTE ALLA BRACIE NELLA PIAZZA DEL PAESE, POSSONO ESSERE SUBITO DEGUSTATE.
LA MANIFESTAZIONE SI È ARRICCHITA NEL CORSO DELLE VARIE EDIZIONI DI MOMENTI DI INFORMAZIONE ATTRAVERSO CONVEGNI E CONFERENZE SUL TEMA DELLA CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE, DELLA RISCOPERTA DEL GUSTO, DELLA SALVAGUARDIA DELLE TRADIZIONI, ECC
Organizzatore:
Associazione Pro Suasa
Sito Web: http://www.ionino.it
Email: info@ionino.it
